1 kg Birnen ( wir haben aus Kostengründen
Birnenhälften aus der Dose genommen)
0 , 1 l Wein ,
2 EL Kümmel , 4
El Honig , 1 Messerspitze Pfeffer , 1 EL Öl , 2 EL Speisestärke ,
3 Eier
Wir mussten die ohnehin schon weichen Birnenhälften nur mehr zerkleinern , mit den anderen Zutaten gemeinsam erhitzen und zu einemMus verkochen.
Die Speisestärke , die wir vorher
mit etwas Wasser bereits angerührt hatten , wurde dann zusammen mit den
Eiern in das Birnenmus eingerührt.
Wir mussten allerdings ziemlich lange
warten , bis die Masse endlich kochte.
Wir haben das Mus gleich warm verzehrt
( obwohl es angeblich auch kalt sehr gut schmeckt ).
Ab ovo ad malum ( vom Anfang der Mahlzeit bis zu ihrem Ende ) Horaz